3月28日-29日（周五/周六）于西安汇成天玺酒店举办《酒店店总/管理者能力提升》特训营，核心内容是：盯业绩、抓管理、带团队，欢迎大家参加~咨询：18620095757或扫描底部海报二维码。 在彭老师线下课程《酒店店总/管理者能力提升》特训营中，抓管理部分（3月28-29日/西安）。主要内容是这6个关键，其中并没有涉及机制部分，因为会在带团队中会讲解。 由于酒店所处位置、规模、定位等不同，对管理的要求也一定不一样，以下6个关键是一般情况下，酒店管理者需要知晓和掌握的。 我们一起先看看，这6个关键的逻辑，看下图： 第一个：目标和计划 每年年末和年初酒店都要制定自己的预算目标。如果市场没有太大的变化，全年的目标也不会进行调整，除非是市场出现了更大的变化，竞争对手突然增加很多一定会分流酒店的客人，也会影响到酒店的预算目的。 把目标分解到各个部门各个岗位，然后是具体实施计划。 一般情况下酒店的计划工作都要遵循戴明环PDCA循环。 比如我们把各个渠道的任务进行划分，然后实施也可以用pdca循环来进行计划。 第二个：各部门工作重点 作为酒店的管理者和高层管理者，一定要清楚整体酒店的工作重点及各个部门的工作重点。这也符合贝雷托法则8020法则抓少数关键工作，然后创造80%的经营管理的成果。 具体工作重点请看下图（营销部/前厅部）： 第三个：开两会 通常酒店有两个会议比较重要，一个是每周的周例会，一个是月度或季度的运营分析会。 周例会的具体要求，运营分析会的具体要求？ 具体见下图： 第四个：解决关键问题 首先我们要认知什么是问题，问题从哪儿来？ 具体请见下图： 不同的酒店规模遇到的问题是不一样。通常解决关键问题，我们要有一定的方法论，这样才能够做到事半功倍，效果明显。 静态的问题可以用金字塔原理来解决问题。 正向思维解决不了的问题，我们要用逆向思考的方法来解决。比如：保持OTA高分，在要好评之前，一定要堵住差评的口子。 比如我们用塑造者模型来解决问题，或者是看问题。什么意思呢？即做难而正确的事情。 就像当下，大家都在用deepseek，如果是简单的操作就可以搞定，这个就没有太大价值，尤其是对管理者个人，因为，你简单，别人也简单。 所以，你的价值在难而正确的地方。因为，你难，别人也难。 第五个：抓成本 酒店的成本很多，有固定成本和变动成本，还有混合成。 通过近些年来的摸索和实践，彭老师认为解决酒店成本控制最佳实践方法是量本利日核算的方法。 但这里面有一个前提，如果酒店的数据不准确，传递的不对称，那么这种方法得出的结果就不会准确。另外如果想采取量本利日核算这种方法。彭老师建议酒店按照部门可以进行充分的赋权。也就是说通过赋权通过核算列表的结合让员工发挥积极性，当节省费用时，员工有好处有利益。 也只有在这样的情况下，量本利核算的功效才能够得到很好的发挥。酒店的成本控制，从上到下的管理变为从下到上出现的成果。 第六个：提升管理能力 首先，需要对酒店管理有一个基本认知。 其次，要提升自己的领导力。其中，主要从两个方面入手，一是自己核心业务能力，在领导力中叫做专家权，二是个人魅力，也叫感召权。 具体请看下图： 写到最后~ 酒店的管理简单说是：用人和理事。换一种说法是：利用资源实现目标的活动。 你看，貌似管理很复杂，但是听起来很简单。只要利用好资源实现目的就OK了，这里的资源也包括人，活动是指酒店实现目标的具体动作。 由于篇幅原因，以上只是简单的把酒店管理关键这6点内容与大家分享，因为以上的内容是彭老师线下半天课程，不可能用1000多字把这6点内容说的非常到位，说到操作层面。 在理解这6点内容同时，可以参照文中的图片，这样会效果好一些。 今天酒店的竞争已经处于“拼刺刀”阶段，就是实力比拼阶段，这里的实力就是酒店整体经营和管理能力，具体说是：盯业绩、抓管理、带团队的能力。尤其是酒店总经理和管理者的实力如何，决定一家酒店是否持续发展和盈利。 点击查看历史原创（部分）： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 文章导航 中国最好的应用型酒店管理学院，DeepSeek竟然这么说？！90%以上的酒店，在管理上，都有这3类问题
