高星级饭店运营与管理专业创办于1991年，主要培养具有现代服务理念，掌握较强的职业外语表达、人际沟通、计算机操作等能力的综合性应用型人才，为浙江师范大学、宁波大学、浙江工业大学、浙江农林大学、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院等省内本科、高职院校输送高素质人才。毕业生就业面向高星级酒店、咖啡茶艺工作室、未来社区服务、会展中心、人力资源、礼仪策划等初级管理岗位，与西湖国宾馆、开元森泊酒店、蓝山咖啡等单位有着密切校企合作。与浙江旅游职业学院、杭州科技职业技术学院合作开设酒店管理与数字化运营方向的“中高职一体化”五年制班，与杭州万向职业技术学院合作开设未来社区数智化运营与管理方向的“中高职一体化”五年制班，2025年新增与浙江商业职业技术学院合作的酒店管理与数字化运营方向的“中高职一体化”五年制班。
高星级饭店运营与管理专业师资力量雄厚，现有专业教师13人，其中高级教师3人，中级职称7人，“双师型”教师比例达100%，取得高级技师职业资格证书3人，技师职业资格证书4人，10人具有两种或两种以上国家职业资格证书，7人获得了国家职业技能鉴定考评员资格证书，市级教坛新秀2人，并有3人被评为全国职业院校技能大赛优秀指导教师等。
高星级饭店运营与管理专业教师团队
本专业实训基地在场景的设计中渗入当代中国文化，注重打造具有仪式感的实训空间，实用面积达1000多平方米，设备先进、设施齐全，具备实训、教研、竞赛及培训等多功能于一体。校内实训室主要包括：中餐服务实训室、西餐服务实训室（酒吧实训室）、客房实训室、前厅服务模拟实训区、形体礼仪实训室、咖啡服务实训室、咖啡沙龙区、咖啡中岛实训区、茶艺服务实训室等。
前厅大堂模拟区
咖啡实训室
茶艺实训室
【核心课程】语文、数学、英语、服务礼仪、饭店服务与管理、旅游文化、中餐服务、西餐服务等
【职业资格证书】餐厅服务员中级、邮轮运营与服务初级、咖啡师、茶艺师
咖啡实训
礼仪实训
高星级饭店运营与管理专业与浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、杭州科技职业技术学院、杭州万向职业技术学院合作开设“中高职一体化”五年制班。可通过浙江省单独招生考试，升入浙江师范大学、宁波大学、浙江工业大学、浙江农林大学、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院等本科、高职院校，近年来高考上线率为100%。
2006届优秀毕业生 王振恺
英国格罗斯特郡大学 国际酒店管理学硕士
2018届优秀毕业生 曹晴雅
浙江大学－香港理工大学 酒店与旅游业管理硕士
高星级饭店运营与管理专业与新加坡博伟国际教育学院合作开展中－新－英国际项目，可通过两年高级大专、一年本科、一年硕士共计四年时间的课程学习获得英国卡迪夫城市大学（Cardiff Metropolitan University）或英国德比大学（University of Derby）硕士文凭，所获文凭均有中国教育部的认可。
2016届优秀毕业生 王昭烨
英国卡迪夫城市大学 企业管理学士
2019届优秀毕业生 赵越
英国卡迪夫城市大学 工商管理硕士
本专业学生毕业后可从事高星级酒店、咖啡茶艺工作室、未来社区管理、会展中心、人力资源、礼仪策划等服务管理工作。
1998届优秀毕业生 沈黎明
全国茶艺职业技能大赛金奖、全国技术能手
杭州市首席技师、杭州工匠
2019届优秀毕业生 徐睿
第十二届国际武林斗茶大会金奖
本专业重视酒店服务类技能人才培养，着力培养具备现代服务理念的专业人才，学生在各级各类大赛中屡获佳绩。
2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛
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竞赛项目 |
选手名单 |
获奖等级 |
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酒店服务 |
王美玲、吴佳颖、蒋诗琴、徐家俊 |
团队一等奖 |
国赛团队照片
2024年杭州市中等职业学校师生职业能力大赛
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竞赛项目 |
选手名单 |
获奖等级 |
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中餐宴会摆台和服务技能 |
邓皓雯 |
一等奖 |
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彭可人 |
三等奖 |
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客房铺床和前厅接待服务 |
包欣冉 |
一等奖 |
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杨丽 |
二等奖 |
市赛师生团队照片
2024年浙江省中高职一体化试点赛
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竞赛项目 |
选手名单 |
获奖等级 |
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酒店管理与数字化运营 |
邓皓雯、史奇 |
团队一等奖 |
2025年浙江省中等职业学校技能大赛
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竞赛项目 |
选手名单 |
获奖等级 |
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酒店服务 |
邓皓雯、包欣冉 |
团队一等奖 |
省赛师生团队照片
学习之外，精彩校园生活里处处是酒店学子的身影，各种各样的活动与尝试，让每位积极参与其中的同学绽放耀眼的光芒。
咖啡制作
茶艺展示
饮品调制
如果你们拥有一颗温暖细腻的心，对生活充满热爱，那么高星级饭店运营与管理专业将是你们展现才华、实现梦想的理想之地。请与我们一起，品尝一杯咖啡的苦涩，回味一盏香茗的甘甜，开启一段美好的学习时光。
